Zwavelzwam

Verspreiding van de zwavelzwam

De zwavelzwam komt op alle continenten voor. In het Holarctisch gebied komt deze zwam vooral wijdverspreid voor in de warmere en gematigde streken. Het Europese verspreidingsgebied komt vrijwel overeen met dat van de eik. In Noord-Amerika is het verspreidingsgebied beperkt tot gebieden ten oosten van de Rocky Mountains.

Deze zwam verschijnt van augustus tot oktober of nog later. Soms verschijnt hij echter al in juni. 

Habitat

Deze zwam groeit zowel op dood als levend hout en is op een zeer grote verscheidenheid aan bomen waargenomen, zoals eik, prunus, peer, populier, Salix en Robinia en sporadisch ook op coniferen. In het Middellandse Zeegebied wordt deze soort meestal aangetroffen op Ceratonia en Eucalyptus.

Beschrijving

De zwavelzwam is saprofyt, wat wil zeggen dat het zijn celmateriaal opbouwt door het opnemen van organische stoffen uit andere (dode) organismen. Het vruchtlichaam komt rechtstreeks uit de stam van een boom en is aanvankelijk knopvormig, maar breidt zich al snel uit tot een waaiervorm die doorgaans in overlappende lagen groeit.

De vaak zeer grote en opvallende hoeden hebben heldere zwavelgele tot oranje kleuren en groeien vaak op grotere hoogte aan boomstammen. Het oppervlak is fluweelachtig behaard, de rand is gebogen en vaak gezoneerd.

De helder zwavelgeel gekleurde onderkant is poreus en golvend. De poriën zijn onregelmatig rond of enigszins langwerpig. Er bevinden zich 3-5 poriën per millimeter. De buisjes zijn ongeveer 5 mm lang. Aan de onderkant van het vruchtlichaam treedt vaak guttatie op.

Verse exemplaren zijn sappig en zacht, oudere exemplaren worden broos en kalkachtig of kaasachtig.

In een boom die wordt aangevallen met de zwavelzwam ontstaat bruinrot waarbij de schimmel het kernhout in de wortels en de stam aantast. Na infectie verkleurt het hout eerst geelachtig tot rood, maar wordt vervolgens roodbruin en bros. In de laatste stadia van verval kan het hout als poeder tussen de vingers worden gewreven.

Weetjes

• De zwam kan wel 10 kg zwaar worden.
• In het Engels heet de zwavelzwam Chicken of the woods, omdat de textuur en de smaak doen denken aan kip.
• Sommige mensen krijgen een allergische reactie bij het eten van deze paddenstoel.

Bronnen

• Zwavelzwam. (2023, augustus 20). Wikipedia, de vrije encyclopedie. Opgehaald 13:18, november 14, 2023 van https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Zwavelzwam&oldid=65302423.
• NMV Verspreidingsatlas Paddenstoelen, 14 november 2023, https://www.verspreidingsatlas.nl/0348010
• Seite „Gemeiner Schwefelporling“. In: Wikipedia – Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 8. April 2023, 13:37 UTC. URL: https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Gemeiner_Schwefelporling&oldid=232600696 (Abgerufen: 14. November 2023, 17:19 UTC)